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婚礼干货夏日户外婚礼甜点选择小常识

作者: 百度文库 来源: 百度文库 时间:2018年08月06日
  在你的婚礼上,我想你只想让甜点在嘴里融化而不是餐桌上,为了美味可口的桌上甜点击败你的户外夏季婚礼,小编咨询了一些餐饮和点心专家分享他们的建议以及保持甜品质量的技巧。
  1.不要选择融化太快的甜品
  虽然冰淇淋是很多人爱吃的甜品,但是你只能忍痛割爱,除非现场有制冷设备,否则最好不要尝试冰淇淋哦。在甜品的选择上就算是一颗糖果你也要考虑到它的融化程度,“选择经典的太妃糖,老式的棒棒糖,杏仁饼等,它们的外观华丽且耐融。”
  2.考虑好甜品的存放地
  找一个可以存放甜品的卡车,最好可以保持理想的温度送到婚礼现场。举个例子,我们有一个存放酒和雪糕的卡车随时待命,你想吃的冰淇淋或者是任何你想吃的甜食都可以满足。
  3.不要忽视结霜
  原本,高温和结霜是不会相提并论的,但是你的甜品会先储存在冰箱里才拿到餐桌上,所以选择好合适的器皿和填充物很重要,问好蛋糕师,如果外面温度实在太高,甜食又不得不露在外面的话,你就要避免奶油,当然你可以选择一个假的装饰蛋糕来装饰,等宴会开始时,在把蛋糕拿出来。
  4.用香草来抵御虫子
  你知道昆虫不喜欢香草的味道吗?根据纽约纸杯蛋糕冠军获得者Michelle Spell所说,这个说法是对的!她建议用一汤匙的香草精稀释一杯水来擦拭桌子,防止蚊虫在这个重要的日子里来提前“品尝”食物,也可以使用一些天然的驱虫剂,两勺水一勺醋来喷在需要驱除虫子的地方,这个方法一年四季都可以用。她还告诉我们简单地使用柑橘和草药,柠檬皮的汁液,添加薄荷叶、迷迭香。它看起来很漂亮,但是虫子不喜欢它。
  5.准备新鲜的水果
  这并不意味着放一个大西瓜在餐桌上,要避免水果的汁滴在宾客们的礼服或西装上。小编给出了建议:可以将西瓜切出很多块,但又不完全的切开,利用牙签来吃可以避免水果汁占到手上和衣服上。另一个绝妙的主意是选择水果馅饼,既能体现夏天又能减少热量的摄入。
  6.不要忘记干冰
  干冰一定是你夏日室外婚礼的好选择。通过一个冰桶来冷却冰淇淋三明治,冰棍或迷你圣代。小编建议随时要补充干冰以保证宾客们在吃的时候感受到一丝清凉。
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